La recette de Marlène : Crique ardéchoise

Epicurienne Marlène Publié le 17/03/2020

Allez hop aux fourneaux !

Quand on est chez soi et que l’on ne travaille pas, les journées sont rythmées par la préparation des repas : repas du midi, du soir et collation de 16h pour les plus petits et ou les plus gourmands.

Et bien dans le contexte actuel de confinement, on a le temps de se mettre aux fourneaux ! Hommes, femmes, enfants… toutes les petites mains sont les bienvenues. Une activité pour toute la famille, un temps d’échange, de partage et de transmission ! Bref un moment agréable, presque autant que le moment où l’on va déguster notre préparation ! Je vous assure !

Mission courses

Bon je vous l’accorde, il faut avoir anticipé et rempli le frigo sinon cela va poser problème ! Pas de panique, vous allez pouvoir, (muni de votre attestation de sortie exceptionnelle) faire vos courses chez les producteurs locaux, sur les marchés ou dans les précieux commerces alimentaires… Bien sûr, même en temps de crise, on favorise le circuit court.

Je vais vous proposer une recette facile, rapide « Les criques ardéchoise façon Marlène » et vous m’en direz des nouvelles  ! Tout le monde en redemandera !

A vos stylos pour lister vos courses, rien de bien compliqué je vous rassure ! Vous ne reviendrez pas trop chargé.

Pensez à prendre votre cabas ou votre panier, oui nous à la campagne on a tous un panier pour faire nos courses ? !

Liste des courses pour 6 personnes :

1. 1,2 kg de pommes de terre
2. 4 œufs
3. 1 oignon
4. Huile d’olive, sel et poivre (on a tous ça à la maison !)

Retour à la maison

Bon les courses sont faites ! Lavage de main obligatoire on n’oublie pas les gestes barrières pour se protéger et protéger les autres.

C’est parti !

Qui est de corvée de pommes de terre, les enfants, le mari ? A vous de choisir ou d’en faire un jeu ! Le chifoumi ça marche pas mal ? ?  ✌️ et ça met tout le monde d’accord !

Moi je me réserve l’épluchage de l’oignon ! « C’est pas moi qui pleure c’est mes yeux » ? !!!!

Étapes de la recette

• Râper les pommes de terre et intégrer l’oignon émincé finement
• Ajouter les œufs
• Assaisonner avec sel et poivre
• Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle (grand diamètre) à chauffer
• Former dans votre poêle des disques de 10 cm de diamètre et de 1 centimètre d’épaisseur (criques)
• Cuire à la poêle jusqu’à obtenir une belle coloration des criques

Les criques peuvent faire un repas unique ! Chaudes ou froides c’est un régal ! Si vous trouvez chez votre boucher charcutier des caillettes elles accompagneront à merveille vos criques !

Alors vous êtes conquis ! Je vous laisse passer à l’action ! A vos marques, prêt, cuisinez !

Bonne dégustation !