Boucherie – Charcuterie : Maison Broche

Description

Le goût éternel de la tradition. Depuis quatre générations, la famille Broche perpétue un savoir-faire qui fait aujourd’hui sa renommée bouchère et charcutière.

La belle histoire commence avec Louis Broche, l’arrière grand-père, maquignon (acheteur et vendeur) de bestiaux dans le village voisin de Gravières. En 1951, le grand-père : Edmond achète la boucherie des Vans Rue du Marché puis son fils Christian (toujours présent) reprend les rênes avec sa femme Evelyne en 1988. Aujourd’hui, leur fils Nicolas diplômé d’un Master en Management des Organisations a rejoint l’entreprise familiale pour y apporter innovation et développement tout en continuant de raconter son histoire et étendre la renommée de cette Maison.

Chez Broche un fil conducteur : des provenances de qualités, bêtes sélectionnées en plein air au prés d’une autre maison familiale (Fabre). Pour des viandes goûteuses et des recettes charcutières ardéchoise Maison. Parmi lesquelles : caillettes, maôche et saucisson… Que les locaux et touristes aiment à retrouver.