4 bistrots, 4 villages, 4 randos
En quelques pas…
Prenez une activité de pleine nature comme la randonnée, associez-y un moment de convivialité dans un Bistrot de Pays® pour déguster un repas concocté avec les produits locaux et vous obtenez De la rando à l’assiette, en quelques pas !
Le Bistrot de Pays®, bien plus qu’un restaurant !
En Cévennes d’Ardèche pas moins de 4 bistrots de Pays® font battre le cœur des villages de Malbosc, Payzac, Ribes et Planzolles. Ils ont à coeur de proposer une cuisine locale, de saison et faite maison. Au gré de l’inspiration du chef, vous dégusterez tantôt une crique ardéchoise ou une salade agrémentée des fameuses caillettes ou d’un délicieux Picodon AOP !
Ces Bistrots de Pays sont à la fois bar, épicerie, restaurant et tisseur de lien social. Souvent ils sont le dernier commerce de ces villages ruraux.
Le label Bistrot de Pays® a été créé en 1993 pour soutenir les bistrotiers indépendants. Ces bistrots s’engagent collectivement à respecter la charte qualité du label.
Des villages au charme discret
L’un des critères pour devenir Bistrot de Pays® est de s’installer dans un petit village. Une aubaine car Malbosc, Payzac, Planzolles et Ribes méritent qu’on s’y attarde. Leur charme réside sans doute dans la simplicité et l’authenticité des lieux. Villages de pierre, entourés d’oliviers, de vignes et de châtaigniers, ils sentent bon le sud.
La randonnée : le lien entre l’homme et le village
Quoi de mieux que de marcher pour visiter un village. Au détour d’une ruelle on peut admirer le témoin du passé, on peut rencontrer un ancien qui nous livrera quelques anecdotes, admirer la vue depuis le point culminant… L’occasion aussi d’acheter, tout en cheminant, quelques fruits bien mûrs, charcuteries de pays ou fromages de chèvre chez les producteurs du coin. Ces produits que vous retrouverez dans vos assiettes à l’occasion d’un déjeuner dans un Bistrot de Pays®.
Des randonnées au départ de chaque Bistrot de Pays® en Cévennes d’Ardèche
Pour encore plus de simplicité, les fiches de randonnées et les topoguides sont en vente dans chaque Bistrot de Pays®.
À Malbosc
- Bistrot de Pays® Le Bistrot de Malbosc
- La randonnée Calades et châtaigniers : niveau moyen, 5,9 km, 223 m de dénivelé, 3h de marche
Une plongée au cœur des châtaigneraies multicaténaires et du patrimoine Cévenol. Partez à la découverte des ouvrages de schiste : terrasses, escaliers, gué, fontaine.
À Planzolles
- Bistrot de Pays® l’Auberge de Planzolles
- La randonnée du Moulin de Marceau : niveau moyen, 6,6 km, 219 m de dénivelé, 3h de marche
Arrêtez-vous en chemin pour admirer le vieux Moulin de Marceau.
Ne repartez pas sans avoir visité le musée de la chèvre et du Picodon : Terra Cabra. Vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir sur la fabrication des délicieux Picodons AOP et pourrez y faire quelques achats délicieux. Il faudra également faire un stop à La distillerie artisanale la FRAP qui produit des spiritueux biologiques tels que le Gin, le Pastis ou encore la Chèvre verte ! À consommer avec modération bien évidemment.
À Ribes
- Bistrot de Pays® La Cueille
- La randonnée du Sentier des Flaüts : niveau moyen, 6,6 km, 296 m de dénivelé, 2h30 de marche
Faites une pause à mi-chemin pour visiter la chèvrerie de L’élevage du Serre et déguster les fameux Picodons AOP d’Ardèche.
À Payzac
- Bistrot de Pays® Le comptoir de Payzac
- La randonnée des Grès du Trias : niveau facile, 5,9 km, 156 m de dénivelé, 2h de marche
L’occasion de découvrir l’incroyable collection privée composée de presque 500 empreintes de Dinosaures du Trias (220 à 230 Millions d’années) de M. Grancier.
